Home › 🇵🇹 Portugal › Porto
فرانسينيه
Porto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الفرانسينيه وجبة كريمة وشهية من مدينة بورتو، تتكون من عيش محمص معبأ باللحم والصوياز والدجاج، مغطى بسauce وسحاب من الجبن المحمص.
📷 Inclusion et Aequalitate — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 عيش
- 300 غرام لحم مفروم
- 2 صوياز
- 100 غرام دجاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 1 بصل
- 1 جبنة زucchini
- 100 مللي لتر سauce للشواء
- 100 مللي لتر صلصة الطماطم
- 100 غرام جبنة مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- تحضير اللحم المفروم، قطع الصوياز والدجاج إلى شرائح رقيقة.
- في قدر، قلي البصل والثوم في الزيت، ثم أضف اللحم واستعن بالحرارة المتوسطة حتى ينضج تمامًا.
- في نفس القدر، أضف البصل والزucchini وقلي حتى يصبح الخضروات ناضجة.
- في وعاء، اخلط صلصة الشواء وصلصة الطماطم.
- في فرن مسخن مسبقًا، ضع العيش ورش الجبن عليه.
- أعد تجميع الوجبة بإضافة شريحة من اللحم وصوياز وشريحة من الدجاج على كل عيش، ثم غطيها بالصلصة المخلطة.
- رش الخضروات فوقها ورش الجبن مرة أخرى.
- خبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبيًا وقاسيا.
The story
ولدت الفرانسينيه في عام 1960 في بورتو عندما طلب عميل في بار فرانسيزي، الواقع على طريق بيسو دي لاميجو، من صاحب البار تحضير وجبة تتضمن اللحم والصوياز والدجاج، مغطاة بالسauce والجبن. جاء اسم الوجبة من الحقيقة أن الزبون كان صديقًا قديمًا لصاحب البار، الذي كان يدعو إليه بـ 'فرانسينيو'، وانتشرت الوجبة بسرعة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!