Home › 🇵🇹 Portugal › Porto
Francesinha
Porto — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Francesinha es un plato sabroso y nutritivo originario de la ciudad de Oporto, compuesto por un panecillo crujiente relleno de carne, salchichas y pollo, cubierto con una generosa salsa y un crujiente manto de queso.
📷 Inclusion et Aequalitate — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 2 panecillos
- 300 g de carne molida
- 2 salchichas
- 100 g de pollo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 100 ml de salsa de barbacoa
- 100 ml de salsa de tomate
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar la carne molida, cortar las salchichas y el pollo en tiras finas.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite, luego añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que esté bien hecha.
- En la misma sartén, añadir la cebolla, el pimiento y cocinar hasta que estén tiernos.
- En un bol, mezclar la salsa de barbacoa y la salsa de tomate.
- En un horno precalentado, colocar los panecillos y espolvorear queso sobre ellos.
- Montar el plato colocando una tirita de carne, una salchicha y una tirita de pollo en cada panecillo, luego cubrir con la salsa mezclada.
- Cubrir con los vegetales y espolvorear queso nuevamente.
- Cocinar durante 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado y crujiente.
La historia
La Francesinha nació en 1960 en Oporto cuando un cliente del bar Francesi, ubicado en Via do Bispo de Lamego, pidió al dueño que preparara un plato con carne, salchichas y pollo, cubierto con una salsa y queso. El nombre del plato proviene del hecho de que el encargado era un viejo amigo del dueño, que le llamaba 'Francesinho', y el plato se convirtió en un éxito.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!