فوغاس
Provence — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كعكة ذهبية مملوءة بمزيج من نكهات الجنوب الفرنسي.
📷 John from UK — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g حبوب القمح
- 300ml ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 7g خميرة سريعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون عالي الجودة
- زيت زيتون للدهن
Method
- في وعاء كبير، اخلط الحبوب مع الخميرة السريعة والزيت.
- أضف الملح واخلطه مع الحبوب باستخدام ملعقة أو يديك.
- أضف الماء الدافئ تدريجياً أثناء التشكيل حتى تشكل كراتاً من القمح غير المرتجل.
- غطي العجين بمنشفة رطبة واتركه ينضج في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يزداد حجمه ضعفين.
- أقسم العجين المتنامي إلى نصفين، ثم شكل كل نصف إلى شرائح كرواسان رقيقة.
- استخدم ملعقة للقطع التزيينية على العجين ثم امسحه برفق بزيت الزيتون.
- خبز في فرن محمى على درجة حرارة 200°C لمدة 15-20 دقيقة.
The story
فوغاس هي خبز تقليدي فرنسي أصله من منطقة بيريجود وجنوب فرنسا ولكنها معروفة بشكل أكبر بفضل نكهات الجنوب الفرنسي. هذه النسخة مشتقة من مارسيليا، حيث تم تحسين فوغاس بوجود المكونات المحلية مثل زيت الزيتون.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!