佛罗伦萨施亚奇亚塔
Florence — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这种酥脆的酥皮面团上面铺着细腻的刺槐蜂蜜，施亚奇亚塔是佛罗伦萨古老传统的象征。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250 克00号面粉
- 100 克软化黄油
- 75 克糖
- 1 个鸡蛋
- 1 包即发酵母
- 1 茶匙柠檬皮屑
- 2 汤匙刺槐蜂蜜
Method
- 在一个碗里，将面粉和酵母以及柠檬皮屑混合在一起。
- 加入糖和鸡蛋，充分搅拌混合所有成分。
- 可选：加入少许盐。
- 分块加入软化黄油，制成酥皮面团。
- 用擀面杖将面团擀成约3毫米厚。
- 用玻璃杯或切模切出圆形或其他形状，并放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 在酥皮圆片上撒上刺槐蜂蜜，然后以180°C的温度烤约15分钟，直到呈金黄色。
The story
施亚奇亚塔起源于17世纪，作为大斋期的面包替代品。最初是由短皮酥和蜂蜜制成的甜点，如今已成为该市的特色食品。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!