フローレンティーヌ・シッチアッタ

Ingredients

• 250 g のタイプ '00' フLOUR
• 100 g の柔らかいバター
• 75 g の砂糖
• 1 ピーチ
• 1 パックの即発酵酵母
• 1 ティースプーンのレモン zest
• 2 テーブルスプーンのアカシアの蜂蜜

Method

1. ボウルに Flour と酵母、レモン zest を混ぜます.
2. 砂糖とピーチを加えてよく混ぜます.
3. オプション: 塩を少々加えます.
4. 柔らかいバターを小片に切り、短生地を作ります.
5. ローラーピンで生地を伸ばし、約 3 mm の厚さにします.
6. ガラスや生地カッターで円形や形を切り、パarchment paper で覆った baking sheet に配置します.
7. 生地の円形にアカシアの蜂蜜をまぶし、180°C のオーブンで約 15 分焼きます。金黄色になるまで焼きます。