Флорентийская Шаччиатта
Florence — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупнозернистая пирожное основа с нежным малиновым медом — Шаччиатта — символ древних традиций Флоренции.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г типа '00' муки
- 100 г размягченного сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 1 пакетик свежевыжатого дрожжевого теста
- 1 чайная ложка нарезанной цедры лимона
- 2 столовые ложки малинового меда
Method
- В миске смешайте муку с дрожжами и цедрой лимона.
- Добавьте сахар и яйцо. Хорошо перемешайте ингредиенты.
- Необязательно: добавьте щепотку соли.
- Добавьте размягченное масло кусочками, чтобы создать короткое тесто.
- Раскатайте тесто с помощью скалки до толщины около 3 мм.
- Режьте круги или формы с помощью стакана или формы для выпечки и расставьте их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Посыпьте тесто малиновым медом и запекайте в духовке при 180°C около 15 минут, пока не станет золотисто-коричневым.
The story
Флорентийская Шаччиатта появилась в XVII веке как альтернатива хлебу во время Великого поста. Изначально это был сладкий десерт из короткого теста и меда, который со временем стал специальностью города.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!