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佛罗伦萨洋蓟
Perugia (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
佛罗伦萨洋蓟是佩鲁贾传统美食的经典之作，外酥里嫩，是完美的开胃菜。
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 8个洋蓟
- 100克火腿
- 50克黄油
- 50克橄榄油
- 1个洋葱
- 1个柠檬
- 适量盐和胡椒
- 100克面包屑
Method
- 仔细清洗洋蓟，然后从底部切开成两半。
- 在锅中煮洋蓟约15分钟，然后沥干并让其冷却。
- 在平底锅中用黄油和橄榄油炒洋葱和蒜。
- 加入切碎的火腿并用盐和胡椒调味。
- 在盘中排列洋蓟，并用火腿混合物覆盖。
- 撒上柠檬汁并撒上面包屑。
- 预热烤箱至200°C，然后烤20-25分钟。
- 热食，外酥里嫩美味可口。
The story
佛罗伦萨洋蓟起源于佩鲁贾，在狂欢节期间传统上会烹制这种菜肴。随着时间的推移，这道菜的配方不断完善，如今已成为深受喜爱的特色菜。
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