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Flaki
Gdańsk — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale di Gdańsk, il Flaki è una delizia di pasta ripiena con carne e verdure.
📷 Aw58 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di pasta di flaki
- 200 g di carne macinata
- 150 g di patate
- 100 g di carote
- 50 g di cipolle
- 50 g di zucchine
- 2 uova
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe a gusto
- olio per friggere
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 100 g di formaggio grattugiato
Preparazione
- Pulire e tagliare le patate, le carote, le zucchine e le cipolle.
- In una pentola, cuocere le patate e le carote fino a quando sono morbide.
- In un altro contenitore, mescolare la carne macinata, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Tagliare le cipolle e le zucchine in cubetti e aggiungerle alla miscela di carne.
- Preparare la pasta di flaki seguendo le istruzioni del produttore.
- Ripiena la pasta con la miscela di carne e verdure.
- Friggere la pasta in olio caldo fino a quando è dorata.
- Servire caldo con un cucchiaio di olio di oliva e un po' di formaggio grattugiato.
La storia
Il Flaki ha le sue origini nel XVII secolo, quando era preparato con ingredienti locali come le cipolle e le carote, e veniva servito in occasioni speciali.
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