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带有辣椒酱的鱼
Songkhla — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的宋卡菜肴，这道鲜美的辣鱼菜肴是一股海洋的新鲜感。
📷 Ourmaninafrica — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克新鲜海鱼（例如三文鱼或金枪鱼）
- 100克绿色辣椒
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个柠檬
- 2汤匙椰子油
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖
- 适量盐
- 适量胡椒
- 1汤匙酱油
- 1汤匙海水
Method
- 将绿色辣椒切成薄片，磨碎辣椒粉。
- 在平底锅中加热椰子油，用大蒜瓣炒至金黄色。
- 加入辣椒片，炒2-3分钟。
- 将鱼切成相似大小的块，加入平底锅与酱料一起炒。
- 加入柠檬汁、盐、糖、胡椒、酱油和海水。
- 充分搅拌，用中火煮5-7分钟，直到鱼完全熟透。
- 上菜：立即上桌，热鱼配热酱汁。
The story
pla rad prik 是泰国南部宋卡地方菜的特色菜。这道菜的名字来源于使用海水制作酱料，给鱼带来了独特的强烈风味。
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