Home › 🇹🇭 Thailand › Songkhla
الأسماك مع صلصة الفلفل الحار
Songkhla — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من سونغكلا، هذه الطبق السمكي الأصيل والشديد الحموضة هو تجسيد لطازجة البحر.
📷 Ourmaninafrica — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من السمك البحري свеж (مثل السلمون أو التونة)
- 100 غ من الفلفل الأخضر الحار
- 2 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النخيل
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من ماء البحر
Method
- قطع الفلفل الأخضر بسمك رقيق وطحن الفلفل الحار.
- في قدر، سخن زيت النخيل وقلبي الفصوص الثوم حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف قطع الفلفل الأخضر وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
- قطع السمك إلى قطع متساوية الحجم وأضفها إلى القدر مع الصلصة.
- أضف عصير الليمون والملح والسكر والفلفل والصلصة الصويا وماء البحر.
- قلبي جيداً وطهي على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينضج السمك.
- تقديم: قدم على الفور مع السمك الساخن والصلصة الساخنة.
The story
البرد الرديك هو خاصية طعام سونغكلا في الجنوب التايلندي. اسم الطبق يأتي من استخدام ماء البحر في الصلصة، مما يعطي السمك نكهة فريدة ومكثفة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!