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Peixe com Molho de Pimenta
Songkhla — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Songkhla, este delicioso e picante peixe é uma explosão de frescor marinho.
📷 Ourmaninafrica — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de peixe de água salgada fresco (por exemplo, salmão ou atum)
- 100 g de pimentas verdes
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de pimenta cayena em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal ao gosto
- Pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa d'água do mar
Method
- Descasque e corte finamente as pimentas verdes e peneire a pimenta cayena.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e refogue os dentes de alho até ficarem dourados.
- Adicione as fatias de pimenta e refogue por 2-3 minutos.
- Corte o peixe em pedaços de tamanho semelhante e adicione ao molho com o peixe.
- Adicione o suco de limão, sal, açúcar, pimenta, soya e água do mar.
- Mexa bem e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, ou até o peixe estar cozido.
- Sirva imediatamente com o peixe quente e o molho aquecido.
The story
Pla Rad Prik é uma especialidade da culinária local de Songkhla no sul da Tailândia. O nome do prato vem do uso d'água do mar na preparação, dando ao peixe um sabor único e intenso.
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