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鱼茶
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
牙买加普托安诺的传统菜肴，以新鲜的鱼和多种香草混合制成。
📷 Dave O from North Vancouver, CANADA — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2鱼片（如三文鱼或黑线鳕）
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1小块生姜
- 1个辣椒
- 200毫升鱼汤
- 100毫升白葡萄酒
- 200毫升水
- 2片薄荷叶
- 2片罗勒叶
- 1汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
Method
- 在一个碗中，混合橄榄油、切碎的大蒜、切碎的洋葱、辣椒和生姜。
- 在一个锅中，将鱼汤、白葡萄酒和水混合。煮沸。
- 加入鱼片，用中火煮5-7分钟，直到鱼完全熟透。
- 加入薄荷叶和罗勒叶，搅拌均匀，再浸泡2-3分钟。
- 将鱼茶热食，撒上适量的盐和胡椒调味。
- 建议搭配：与蒸蔬菜或新鲜沙拉一起食用，以构成完整的一餐。
The story
鱼茶是普托安诺料理的特色之一，灵感来源于当地的捕鱼传统和使用当地香草为鱼赋予独特风味。
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