Home › 🇯🇲 Jamaica › Port Antonio
Рыбный чай
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Порт-Антонио, Ямайки, приготовленное с свежей рыбой и смесью ароматных трав.
📷 Dave O from North Vancouver, CANADA — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 филе рыбы (например, лосось или хек)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 кусочек имбиря
- 1 перчик чили
- 200 мл рыбного бульона
- 100 мл белого вина
- 200 мл воды
- 2 листа мяты
- 2 листа базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Method
- В миске смешайте оливковое масло, нарезанный чеснок, нарезанный лук, перец чили и имбирь.
- В кастрюле смешайте рыбный бульон, белое вино и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Добавьте филе рыбы и варите на среднем огне 5-7 минут, до готовности рыбы.
- Добавьте мяту и базилик, перемешайте и дайте настояться 2-3 минуты.
- Подавайте рыбный чай горячим, посыпав солью и перцем по вкусу.
- Предложение к подаче: подавайте с гарниром из отварных овощей или свежего салата для полной трапезы.
The story
Рыбный чай является специальностью кухни Порт-Антонио, вдохновленной местными традициями рыболовства и использованием локальных трав для придания рыбе уникального вкуса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!