Sopa de Pescado

Ingredientes

• 2 filetes de pescado (e.g., salmón o hake)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 1 pimentón
• 200 ml de caldo de pescado
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de agua
• 2 hojas de menta
• 2 hojas de albahaca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla picada, el pimentón y el jengibre.
2. En una olla, combina el caldo de pescado, el vino blanco y el agua. Lleva a ebullición.
3. Agrega los filetes de pescado y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido.
4. Agrega las hojas de menta y albahaca, mezcla bien y deixa infundir durante 2-3 minutos.
5. Sirve la sopa de pescado caliente, con un toque de sal y pimienta al gusto.
6. Sugerencia de servicio: Sirve con un lado de verduras al vapor o una ensalada fresca para un plato completo.