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Peixe com Tea
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Port Antonio, Jamaica, feito com peixe fresco e uma mistura de ervas aromáticas.
📷 Dave O from North Vancouver, CANADA — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 filés de peixe (por exemplo, salmão ou hake)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 1 pimenta vermelha
- 200 ml de caldo de peixe
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de água
- 2 folhas de hortelã
- 2 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, cebola picada, pimenta vermelha e gengibre.
- Em uma panela, combine o caldo de peixe, vinho branco e água. Leve ao fogo alto até ferver.
- Adicione os filés de peixe e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, até que o peixe esteja cozido.
- Adicione as folhas de hortelã e manjericão, misture bem e deixe infundir por 2-3 minutos.
- Sirva o peixe com tea quente, com um toque de sal e pimenta ao gosto.
- Dica de serviço: sirva com um lado de vegetais assados ou uma salada fresca para um prato completo.
The story
O peixe com tea é uma especialidade da culinária de Port Antonio, inspirada pelas tradições locais de pesca e pelo uso de ervas locais para dar ao peixe um sabor único.
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