Pesce in Brodo di Erbe (Pesce Tea)

Ingredienti

• 2 filetti di pesce (es. salmone o merluzzo)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pezzo di zenzero
• 1 peperoncino
• 200 ml di brodo di pesce
• 100 ml di vino bianco
• 200 ml di acqua
• 2 foglie di menta
• 2 foglie di basilico
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto

Preparazione

1. In una ciotola mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la cipolla trita, il peperoncino e il zenzero.
2. In una pentola, mescola il brodo di pesce, il vino bianco e l'acqua. Porta a ebollizione.
3. Aggiungi i filetti di pesce e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando il pesce è completamente cotto.
4. Aggiungi le foglie di menta e basilico, mescola e lascia infusare per 2-3 minuti.
5. Sserve il pesce tea caldo, con un po' di sale e pepe al gusto.
6. Serving suggestion: Accompany with a side of steamed vegetables or a fresh salad for a complete meal.