Peixe e Batatas Fritas
Vancouver — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico canadense, com salmão fresco de Vancouver e batatas fritas crocantes.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 filetes de salmão de Vancouver
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- óleo para fritar
- sal
- pó de alho
- parsley picado
Method
- Leve os filetes de salmão, enxágue-os e tempere com sal e pimenta preta.
- Corte as batatas finamente, imerga-as em água fria por 10 minutos, depois seque-as bem.
- Em uma tigela grande, misture o vinagre de maçã, sal e pimenta preta.
- Imerga as fatias de batata no mixture por 10 minutos, depois seque-as bem.
- Frite as fatias de batata em abundante óleo quente até ficarem crocantes, depois escorra-as em toalhas de papel.
- Frite os filetes de salmão em óleo quente até ficarem dourados.
- Sirva com sal, pó de alho e parsley picado.
- Desfrute do seu prato!
The story
O peixe e batatas fritas foram introduzidos no Canadá pelos imigrantes irlandeses e britânicos, que adaptaram o prato às suas próprias preferências, incorporando o salmão de Vancouver.
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