Filets de saumon et frites
Vancouver — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique canadien mettant en vedette du saumon frais de Vancouver et des frites croustillantes.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 filets de saumon de Vancouver
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre d'apple
- huile pour frire
- sel
- poivre de garlic
- persil haché
Préparation
- Prenez les filets de saumon, essorez-les et saupoudrez-les de sel et de poivre noir.
- Coupez les pommes de terre en fines tranches, trempez-les dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis essorez-les bien.
- Dans un grand bol, mélangez le vinaigre de cidre d'apple, le sel et le poivre noir.
- Immergez les tranches de pommes de terre dans le mélange à vinaigre pendant 10 minutes, puis essorez-les bien.
- Fritez les tranches de pommes de terre dans une grande quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes, puis égouttez-les sur des serviettes de papier.
- Fritez les filets de saumon dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez avec du sel, du poivre de garlic et du persil haché.
- Profitez de votre repas!
L’histoire
Le filet de poisson et les frites ont été introduits au Canada par les immigrés irlandais et britanniques, qui ont adapté le plat aux goûts locaux, en y incorporant le saumon de Vancouver.
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