Fisch und Pommes
Vancouver — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches kanadisches Gericht, das frisches Lachs aus Vancouver und knusprige gebackene Kartoffeln beinhaltet.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Lachsfilzen aus Vancouver
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Esslöffel Apfelsaftessig
- Fett zum Braten
- Salz
- Zuckerpfeffer
- Apfelsaftessig
- Petersilie
Zubereitung
- Nehmen Sie die Lachsfilzen, trocknen Sie sie ab und sezieren Sie sie mit Salz und Schwarzen Pfeffer.
- Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und tauchen Sie sie 10 Minuten in kaltem Wasser ein, trocknen Sie sie gut ab.
- Mischen Sie in einem großen Topf Apfelsaftessig, Salz und Schwarzen Pfeffer.
- Tauchen Sie die Kartoffelstücke in die Essig-Mischung für 10 Minuten ein, trocknen Sie sie gut ab.
- Braten Sie die Kartoffelstücke in reichlich heißem Fett, bis sie knusprig sind, dann entfetten Sie sie auf Papiertaschentüchern.
- Braten Sie die Lachsfilzen in heißem Fett, bis sie golden braun sind.
- Servieren Sie mit Salz, Zuckerpfeffer und gehackte Petersilie.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Fisch und Pommes wurde in Kanada von irischen und britischen Einwanderern eingeführt, die das Gericht den lokalen Vorzügen angepasst haben, indem sie Lachs aus Vancouver hinzufügten.
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