Pescado Frito y Patatas Fritas
Vancouver — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico canadiense que presenta salmón fresco de Vancouver y patatas fritas crujientes.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de Vancouver
- 1 kg de patatas
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- aceite para freír
- sal
- polvo de ajo
- perejil picado
Preparación
- Tomar los filetes de salmón, secarlos y sazonar con sal y pimienta negra.
- Cortar las patatas finamente y sumergirlas en agua fría durante 10 minutos, luego secarlas bien.
- En un bol grande, mezclar el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra.
- Sumergir las rebanadas de patatas en la mezcla de vinagre durante 10 minutos, luego secarlas bien.
- Freír las rebanadas de patatas en abundante aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes, luego escurrirlas en toallitas de papel.
- Freír los filetes de salmón en aceite caliente hasta que se vuelvan dorados.
- Servir con sal, polvo de ajo y perejil picado.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El pescado frito y las patatas fritas se introdujeron en Canadá por inmigrantes irlandeses y británicos, quienes adaptaron el plato a los gustos locales, incorporando salmón de Vancouver.
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