フィッシュアンドチップス
Vancouver — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カナダの伝統的な料理で、バンクーバーの新鮮なサーモンとカリカリの揚げ Potato が特徴です。
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 バンクーバー産サーモンフィレ
- 1kg のポテト
- 2ティースプーンの塩
- 1ティースプーンの黒胡椒
- 1ティースプーンのリンゴ酢
- 揚げ油
- 塩
- パセリ
- Garlic Powder
Method
- サーモンフィレを手で軽く押さえ、塩と黒胡椒で味付けします。
- ポテトを薄くスライスし、冷たい水に10分間浸けてからよく乾かします。
- 大きなボウルにリンゴ酢、塩、黒胡椒を混ぜます。
- ポテトスライスをリンゴ酢の調合液に10分間浸け、よく乾かします。
- 十分な量の熱い油でポテトスライスを揚げ、カリカリになるまで調理し、ペーパータオルで漉きます。
- 熱い油でサーモンフィレを揚げ、金黄色になるまで調理します。
- 塩、 Garlic Powder、パセリと共に提供します。
- お楽しみください！
The story
フィッシュアンドチップスは、アイルランドとイギリスの移民によってカナダに導入され、地元の味に合わせてバンクーバーのサーモンを組み合わせてアレンジされました。
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