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鱼和薯条
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的爱尔兰菜肴，结合了脆皮鱼和油炸土豆，非常适合家庭晚餐。
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块鳕鱼
- 2公斤土豆
- 500毫升用于油炸的植物油
- 盐
- 胡椒
- 1茶匙苹果醋（可选）
- 1茶匙炸鱼盐
- 1茶匙炸土豆盐
Method
- 清洗鳕鱼块并彻底晾干。如果需要，可以将它们切成小块。
- 在中火热油中炸鳕鱼块3-4分钟，检查它们是否呈金黄色且煮熟。
- 将土豆切成薄片，并用纸巾吸干水分。
- 在中火热油中炸土豆片5-7分钟，经常翻动，直到它们变得酥脆。
- 将鱼和土豆沥干在纸巾上以吸收多余的油，然后与少许苹果醋和盐一起上桌。
The story
尽管鱼和薯条与爱尔兰联系在一起，但它起源于英格兰。由于其简单性和适应性，它在20世纪20年代变得流行。
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