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Pescado Frito y Papas Fritas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico irlandés que combina pescado frito crujiente y patatas fritas, perfecto para una cena familiar.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 filetes de caballa
- 2 kg de patatas
- 500 ml de aceite vegetal para freír
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (opcional)
- 1 cucharilla de sal para pescado frito
- 1 cucharilla de sal para papas fritas
Preparación
- Limpia los filetes de caballa y sécalos bien. Corta en trozos más pequeños si es necesario.
- Fríe los filetes de caballa en aceite caliente a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, asegurándote de que estén dorados y cocidos.
- Corta las patatas finamente y seca con un paño de papel.
- Fríe las rebanadas de patatas en aceite caliente a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviéndolas frecuentemente, hasta que estén crujientes.
- Drena el pescado y las patatas en paños de papel para absorber el aceite adicional y sirve con un chorrito de vinagre de sidra de manzana y sal.
La historia
Aunque el pescado frito y las papas fritas están asociados con Irlanda, tienen orígenes ingleses. Se volvió popular en la década de 1920 debido a su simplicidad y adaptabilidad.
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