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魚とチップス
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アイルランドの伝統的な料理で、カリカリとした魚と揚げ Potato が組み合わさっています。家族で食事するのに最適です。
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4のコッド
- 2kgのジャガイモ
- 500mlの植物油
- 塩
- コショウ
- オプションで1大さじのリンゴビネガー
- 1茶匙の魚揚げ塩
- 1茶匙のポテト揚げ塩
Method
- コッドを洗い、十分に乾燥させます。必要な場合は、小さく切ります。
- 中火で熱した油でコッドを揚げ、3-4分間揚げ、金黄色で完全に調理されていることを確認します。
- ジャガイモを薄くスライスし、ティッシュペーパーで乾燥させます。
- 中火で熱した油でジャガイモのスライスを揚げ、頻繁に返しながら5-7分間揚げ、カリカリになるまで。
- 魚とジャガイモをティッシュペーパーで漉き、余分な油を吸収させ、リンゴビネガーと塩を加えてお皿に盛ります。
The story
魚とチップスはアイルランドと関連付けられていますが、英語の起源があります。1920年代にその単純さと柔軟性により人気となりました。
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