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Peixe e Batatas Fritas
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico irlandês que combina peixe frito crocante e batatas fritas, perfeito para uma refeição familiar.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 peças de bacalhau
- 2 kg de batatas
- 500 ml de óleo de vegetal para fritar
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (opcional)
- 1 colher de chá de sal de peixe frito
- 1 colher de chá de sal de batata frita
Method
- Limpe as peças de bacalhau e asseque-as bem. Corte-as em partes menores se necessário.
- Frite as peças de bacalhau em óleo quente em fogo médio-alto por 3-4 minutos, verificando se estão douradas e cozidas.
- Descasque as batatas e corte-as finamente. Seco-as com um pano de papel.
- Frite as fatias de batata em óleo quente em fogo médio, virando-as frequentemente, até ficarem crocantes.
- Drene o peixe e as batatas em panos de papel para absorver o excesso de óleo e sirva com uma gota de vinagre de maçã e sal.
The story
Apesar de estar associado à Irlanda, o peixe e batatas fritas têm origens inglesas. Se tornou popular na década de 1920 devido à sua simplicidade e versatilidade.
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