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Pesci e Patate Fritte
Un classico piatto irlandese che combina filetti di pesce croccanti e patate fritte croccanti, perfetto per una serata familiare.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo
- 2 kg di patate
- 500 ml di olio di semi per friggere
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio di aceto di sidro (opzionale)
- 1 cucchiaino di sale da friggere (per il pesce)
- 1 cucchiaino di sale da friggere (per le patate)
Preparazione
- Pulisci i filetti di merluzzo e asciugali bene. Spezzali in pezzi più piccoli se necessario.
- Friggili i filetti in olio caldo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, controllando che siano dorati e cotti.
- Taglia le patate a fette sottili e asciugale con un tovagliolo di carta.
- Friggili le fette di patate in olio caldo a fuoco medio per 5-7 minuti, girandole spesso, fino a quando sono croccanti.
- Sporge i pesce e le patate su carta da forno per assorbire l'olio e servili con un po' di aceto di sidro e sale.
La storia
Il pesci e patate fritte, anche se associato all'Irlanda, ha origini inglese. È diventato popolare negli anni Venti grazie alla sua semplicità e adattabilità.
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