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魚とチップス
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なオーストラリア料理で、カリカリで delicious。
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4切れの魚の切り身（ハaddockまたはターナー）
- 2カップのフライ用小麦粉
- 1/2カップの塩
- 1/2カップのコショウ
- 2リットルの油
- 酢と塩で味付け
- 4人分の揚げポテト
Method
- 魚の切り身を2cm幅に切ります。
- ボウルに小麦粉、塩、コショウを混ぜます。
- 魚の切り身を小麦粉の調合液でまぶし、十分にまぶします。
- 熱した油で魚の切り身を揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げます。
- 揚げた魚の切り身をフライパンから取り出し、数分間冷ましてから味付けします。
- 熱した油でポテトを揚げ、カリカリになるまで揚げます。
- 魚の切り身と揚げポテトを盛り付け、酢と塩で味付けしてからお召し上がりください。
- お楽しみください！
The story
魚とチップスは1920年代にオーストラリアで人気となり、バー経営者がこの料理を snacks として提供し始めたのがきっかけとなった。
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