费尔莫式桑格与肉酱

Ingredients

• 400 克桑格
• 500 克牛肉
• 1 个洋葱
• 2 个胡萝卜
• 2 根芹菜
• 200 毫升红葡萄酒
• 500 毫升牛肉汤
• 200 克猪油
• 适量盐和胡椒
• 200 克磨碎的奶酪

Method

1. 在一个大锅中，用油煎牛肉，加入切碎的蔬菜和猪油，用中火煮20-25分钟，偶尔搅拌一下。
2. 在另一个锅中，用盐水煮桑格5-7分钟，然后用冷水冲洗。
3. 将红葡萄酒和牛肉汤加入肉锅中，煮沸10分钟。
4. 在一个平底锅中，用黄油和猪油的混合物炒桑格5-7分钟，直到它们变得酥脆。
5. 将肉酱倒在桑格上，加入磨碎的奶酪，立即上桌。
6. 将桑格与肉酱放在服务盘中，用磨碎的奶酪装饰，热食上桌。