ファットゥーシュ

Ingredients

• 4切れのソフトな小麦ピタパン、裂ける
• 1個の赤玉ねぎ、刻む
• 2個のトマト、立方体
• 100グラムのキュウリ、スライス
• 50グラムの青ねぎ、スライス
• 200グラムのアーティチョーク、スライス
• 50グラムの赤玉ねぎ、スライス
• 50グラムのフレッシュ・ミント、刻む
• 50グラムのパセリ、刻む
• 30グラムのアンチョビ、刻む
• 50グラムのシナモン種子
• 1個のレモン、皮を絞る

Method

1. ピタパンの切れ端を裂き、数時間乾燥させる。
2. 大きなボウルに、赤玉ねぎ、トマト、キュウリ、青ねぎ、アーティチョーク、赤玉ねぎを混ぜる。
3. ミント、パセリ、アンチョビ、シナモン種子をボウルに加えてよく混ぜる。
4. 最後に、裂いたパンを加えて軽く混ぜる。
5. レモン果汁を野菜に絞り、再度混ぜる。