Fattoush

Ingredienti

• 4 fette di pane di grano tenero, sfoglia
• 1 cipolla rossa, tritata
• 2 pomodori, tagliati a cubetti
• 100 grammi di cetrioli, tagliati a fette
• 50 grammi di cipolle verdi, tagliate a rondelle
• 200 grammi di carciofi, tagliati a fette
• 100 grammi di cipolla rossa, tagliata a fette
• 50 grammi di menta fresca, tritata
• 50 grammi di prezzemolo, tritato
• 30 grammi di acciughe, tritate
• 50 grammi di semi di sesamo
• 1 limone, zestedo

Preparazione

1. Sfoglia le fette di pane e lascia asciugare per un paio d'ore.
2. In una grande ciotola, mescola insieme la cipolla rossa, i pomodori, i cetrioli, le cipolle verdi, i carciofi e la cipolla rossa.
3. Aggiungi la menta, il prezzemolo, le acciughe e le semi di sesamo alla ciotola e mescola bene.
4. Infine, aggiungi il pane tornato e mescola delicatamente.
5. Squidi il succo del limone sulle verdure e mescola ancora.