Fattoush

Ingredientes

• 4 rebanadas de pita tierna, cortadas en trozos
• 1 cebolla roja, picada
• 2 tomates, cubiertos en cubos
• 100 gramos de pepinos, rebanados
• 50 gramos de cebollas verdes, rebanadas
• 200 gramos de alcachofas, rebanadas
• 100 gramos de cebolla roja, rebanada
• 50 gramos de menta fresca, picada
• 50 gramos de perejil, picado
• 30 gramos de anchoas, picadas
• 50 gramos de semillas de sésamo
• 1 limón, rallado

Preparación

1. Corta las rebanadas de pita y déjalas secar durante unas horas.
2. En un tazón grande, mezcla la cebolla roja, los tomates, los pepinos, las cebollas verdes, las alcachofas y la cebolla roja.
3. Agrega la menta, el perejil, las anchoas y las semillas de sésamo al tazón y mezcla bien.
4. Finalmente, agrega el pan de pita cortado y mezcla suavemente.
5. Squeja el jugo del limón sobre los vegetales y mezcla nuevamente.