Fattoush

Ingrédients

• 4 tranches de pita douce, émincées
• 1 oignon rouge, haché
• 2 tomates, cubées
• 100 grammes de concombres, tranchés
• 50 grammes d'oignons verts, tranchés
• 200 grammes de cardons, tranchés
• 100 grammes d'oignon rouge, tranchés
• 50 grammes de menthe fraîche, hachée
• 50 grammes de persil, haché
• 30 grammes d'encornets, hachés
• 50 grammes de graines de sésame
• 1 citron, zeste

Préparation

1. Émincez les tranches de pita et laissez-les sécher pendant quelques heures.
2. Dans un grand bol, mélangez l'oignon rouge, les tomates, les concombres, les oignons verts, les cardons et l'oignon rouge.
3. Ajoutez la menthe, le persil, les encornets et les graines de sésame au bol et mélangez bien.
4. Enfin, ajoutez les tranches de pita et mélangez délicatement.
5. Salez le jus de citron sur les légumes et mélangez à nouveau.