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Fatteh
Riyadh — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Fatteh es un plato tradicional de Riad, crujiente y rico en ingredientes con un sabor intenso.
📷 روتانا — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400 gramos de pan de trigo
- 200 gramos de garbanzos
- 100 gramos de verduras picadas (tomate, cebolla, apio)
- 50 gramos de almendras
- 50 gramos de miel
- 100 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de safrán
- 100 gramos de queso feta
- Agua para los garbanzos
Preparación
- Cocina los garbanzos con agua y sal durante 1 hora o hasta que estén blandos.
- Corta el pan en cubos y tosta en una sartén con mantequilla.
- Coloca capas de cubos de pan tostado en un plato.
- Blanquea las verduras y colócalas en capas sobre los cubos de pan.
- Agrega los garbanzos y el queso feta sobre las verduras.
- Echa la miel y la mantequilla sobre el tope.
- Finalmente, vierte el agua de safrán sobre el plato.
- Sirve caliente y disfruta del crujiente y el sabor intenso del Fattéh.
La historia
El Fatteh tiene raíces arqueológicas antiguas, pero se ha vuelto popular en Riad con el tiempo, convirtiéndose en un plato querido en la familia.
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