Faschingskrapfen

Ingredienti

• 300 g di farina
• 200 ml di latte
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• olio per friggere
• 100 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di extracto di vaniglia
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di frutta secca
• 100 g di crema di nocciola

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere l'olio e mescolare fino a ottenere una farina secca.
2. In un'altra ciotola mescolare il latte, le uova e lo zucchero. Aggiungere il composto di farina e mescolare fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Lasciare riposare la pasta per 30 minuti. Dividere la pasta in pezzi e farli passare attraverso un formaggio a forma di goccia.
4. Friggere i pezzi di pasta in abbondante olio caldo fino a che non diventano dorati. Scolare e lasciare raffreddare.
5. Ripienare i kräpfen con il cioccolato fondente, la crema di nocciola e la frutta secca. Trasferire i kräpfen su un piatto con lo zucchero a velo e spolverarli.
6. Servire freschi e godere della loro croccantezza e dolcezza.