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Fasching Kräpfen
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieser knusprige und weiche Süßspeise wird während des Karnevals in Deutschland zubereitet und bietet eine erfreuliche Erfahrung mit frittierten Teigklumpen, die mit verschiedenen Süßfüllungen gefüllt sind.
📷 Naturpuur — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Packung Trockenbier
- 1/2 Teel. Salz
- Fett zum Frittieren
- 100 g Puderzucker
- 1 Teel. Vanilleextrakt
- 100 g Schokolade
- 100 g getrocknete Früchte
- 100 g Haselnusscreme
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, Zucker, Trockenbier und Salz. Füge das Fett hinzu und mische, bis ein trockener Teig entsteht.
- In einer anderen Schüssel mische Milch, Eier und Zucker. Füge den Teigmischung hinzu und mische, bis ein homogener Teig entsteht.
- Lasst den Teig 30 Minuten ruhen. Teilt den Teig in Stücke und drückt sie durch eine runde Pasta-Maschine.
- Frittiere die Teigstücke in viel heißem Fett, bis sie golden anrändern. Abtropfen und abkühlen.
- Fülle die Kräpfen mit Schokolade, Haselnusscreme und getrockneten Früchten. Übertrage die Kräpfen auf ein Teller mit Puderzucker und streue sie damit ab.
- Serve frisch und genießt ihre Knusprigkeit und Süße.
Die Geschichte
Fasching Kräpfen oder Kräpfen werden in Deutschland traditionell während des Karnevals zubereitet und symbolisieren Freude und Feierlichkeit vor dem Fasten.
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