_farofa
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种经典的巴西调味品，通过其浓郁且酥脆的香气丰富了每道菜肴。
📷 Melsj — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 木薯粉
- 50g 金丝小枣
- 30g 碎杏仁
- 20g 芝麻籽
- 50g 棕榈油
- 1汤匙 芝麻醋
- 1汤匙 蔗糖
- 适量 盐
- 适量 黑胡椒
Method
- 将木薯粉与棕榈油、盐和胡椒混合，准备farofa.
- 加入碎杏仁、芝麻籽和金丝小枣.
- 在平底锅中加热，用中火煮farofa，不断搅拌.
- 加入蔗糖和芝麻醋，充分混合.
- 再煮2-3分钟，直到farofa变得酥脆.
- 转移到盘中，立即上桌食用。
The story
farofa 的起源可以追溯到巴西土著人，他们用木薯来准备这种黑色木薯粉。今天，它已成为巴西家庭烹饪中的基本要素。
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