Farofa
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un condimento clásico brasileño que enriquece cada plato con su aroma intenso y crujiente.
📷 Melsj — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de farofa de mandioca
- 50g de uvas pasas de sultana
- 30g de almendras picadas
- 20g de semillas de sésamo
- 50g de aceite de palma
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar de caña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Prepáre la farofa mezclando la farofa de mandioca con el aceite de palma, la sal y la pimienta.
- Agregue las almendras picadas, las semillas de sésamo y las uvas pasas de sultana.
- Caliente una sartén y cocine la farofa a fuego medio, removiendo constantemente.
- Agregue el azúcar de caña y el vinagre balsámico y mezcle bien.
- Cocine por otros 2-3 minutos, hasta que la farofa se vuelva crujiente.
- Transfiera a un plato y sirva inmediatamente.
La historia
La farofa tiene sus orígenes entre los pueblos indígenas brasileños, quienes la preparaban con yuca para obtener esta harina de mandioca negra. Hoy en día, es un elemento fundamental en la cocina doméstica brasileña.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!