法拉费
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种口感酥脆的鹰嘴豆油炸饼，是地中海料理的经典之作。
📷 Emna Mizouni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250克鹰嘴豆
- 100克西葫芦
- 100克洋葱
- 100克胡萝卜
- 2个红洋葱
- 200克大麦粒
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙 paprika
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1/2茶匙欧芹
- 用于油炸的油
Method
- 将鹰嘴豆煮沸10-15分钟，然后让其冷却下来。
- 准备西葫芦、大蒜、胡萝卜和红洋葱，然后细切。
- 将鹰嘴豆与大麦粒、大蒜粉、paprika、盐、糖和欧芹混合。
- 加入西葫芦、胡萝卜和切碎的洋葱，充分混合。
- 用鹰嘴豆混合物形成球状，并在热油中炸至酥脆。
- 用泰美尼、希腊酸奶和沙拉搭配食用。
The story
法拉费起源于中东地区，因其丰富的营养价值和独特的风味而风靡全球。
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