Falafel
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Fritas de feijão-de-brasil crocantes, um clássico da culinária mediterrânea.
📷 Emna Mizouni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de feijão-de-brasil
- 100g de courgette
- 100g de cebola
- 100g de cenoura
- 2 cebolas vermelhas
- 200g de bulgur
- 1 colher de chá de pó de cebola
- 1 colher de chá de pimenta paprika
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de hortelã
- óleo para fritar
Method
- Cozinhe os feijões-de-brasil a fervura por 10-15 minutos, depois deixe esfriar.
- Prepare o courgette, alho, cenoura e cebolas vermelhas, então corte-os finamente.
- Misture os feijões-de-brasil com o bulgur, pó de alho, pimenta paprika, sal, açúcar e hortelã.
- Adicione o courgette, cenoura e cebolas picadas e misture bem.
- Forme bolinhas com a mistura de feijão-de-brasil e frite-as em óleo quente até ficarem crocantes.
- Sirva o falafel com tahini, iogurte grego e uma salada.
The story
O falafel originou-se no Oriente Médio e tornou-se popular em todo o mundo devido à sua riqueza nutricional e ao seu sabor único.
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