Falafel
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Krautige Fäffel-Fritters, ein Klassiker der mittelmeerischen Küche.
📷 Emna Mizouni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Fäffel
- 100g Zucchini
- 100g Zwiebel
- 100g Karotten
- 2 rote Zwiebeln
- 200g Bulgur
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Petersilie
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Blanchiere die Fäffel 10-15 Minuten, dann abkühlen lassen.
- Vorbereite den Zucchini, den Knoblauch, die Karotten und die roten Zwiebeln, dann fein hacken.
- Mische die Fäffel mit dem Bulgur, Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Zucker und Petersilie.
- Füge den Zucchini, die Karotten und die gehackten Zwiebeln hinzu und mische gut.
- Forme Kugeln aus der Fäffelmischung und fritriere sie in heißem Öl, bis sie knusprig sind.
- Serviere die Falafel mit Tahini, griechischem Joghurt und einem Salat.
Die Geschichte
Falafel stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und sind weltweit wegen ihrer Nährstoffreichtümer und einzigartigen Geschmacksrichtung populär geworden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!