Фалафель
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крустящие бобовые фрикадельки из фасоли пюльсифицированной бобовой, классика кулинарии Средиземноморья.
📷 Emna Mizouni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г бобов пюльсифицированных
- 100 г огурца
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 2 красных лука
- 200 г булгур
- 1 чайная ложка порошка лука
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки петрушки
- жир для жарки
Method
- Пюльсифицируйте бобовы 10-15 минут, затем охладите.
- Подготовьте огурец, чеснок, морковь и красные луки, затем мелко нарубите.
- Смешайте бобовы с булгуром, порошком лука, паприкой, солью, сахаром и петрушкой.
- Добавьте огурец, морковь и нарубленные луки и хорошо перемешайте.
- Сформируйте шарики из массы бобов и обжарьте их в горячем масле до хрустящей текстуры.
- Подавайте фалафель с тахини, греческим йогуртом и салатом.
The story
Фалафель произошла из Мiddle East и стала популярной по всему миру благодаря своей богатой питательностью и уникальному вкусу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!