Fabada Asturiana
Asturias — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自阿斯图里亚斯的传统菜肴，法巴达是一种富含白豆、培根和香料的浓汤。
📷 Amanda Coutinho from São Paulo, Brasil — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g白豆
- 200g培根
- 1升肉汤
- 2瓣大蒜
- 2个洋葱
- 1个红甜椒
- 1个绿甜椒
- 1瓣肉桂
- 1片月桂叶
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 200g猪油
Method
- 在一个大锅中，加热肉汤和猪油。
- 加入白豆，煮15分钟。
- 加入大蒜、洋葱、甜椒、肉桂和月桂叶。
- 用中火煮20分钟，必要时加入肉汤。
- 最后加入盐和黑胡椒，搅拌，再煮10分钟。
- 热食，搭配面包或烤面包食用。
The story
法巴达是一道来自阿斯图里亚斯的传统菜肴，可以追溯到西班牙航海时代，当时水手们会用剩菜来制作这道营养丰富的浓汤。
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