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埃塞俄比亚香料蛋菜
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的埃塞俄比亚菜肴，贝亚伊德·塞比亚希提供浓郁而美味的风味，非常适合一顿温暖而营养的晚餐。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4个鸡蛋
- 2个洋葱
- 100克干辣椒
- 1汤匙孜然
- 1汤匙肉桂
- 1汤匙生姜
- 1汤匙糖
- 1/2杯棕榈油
- 适量盐
- 1汤匙柠檬汁
- 1/2杯葡萄酒醋
Method
- 剥皮切片洋葱.
- 在研钵或碗中磨碎干辣椒和胡椒粉，直到得到粉末状.
- 在平底锅中，用棕榈油炒洋葱至金黄色.
- 加入辣椒粉、糖、肉桂和生姜，搅拌均匀.
- 加入鸡蛋，轻轻搅拌慢慢烹煮.
- 最后加入柠檬汁和葡萄酒醋，搅拌均匀结合味道.
- 立即上桌，享受贝亚伊德·塞比亚希的浓郁味道。
The story
贝亚伊德·塞比亚希是一道具有悠久历史的传统埃塞俄比亚菜肴，被称为‘香料蛋菜’。长期以来，它是一种贫困时期的菜肴，由鸡蛋、辣椒和豆类制成，但如今它已成为埃塞俄比亚全国各地流行的菜肴。
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