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Beyayd Tsebhi
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classico piatto etiope, Beyayd Tsebhi offre un sapore intenso e squisito, perfetto per una cena calda e nutritiva.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 uova
- 2 cipolle
- 100 g di peperoncini secchi
- 1 cucchiaio di peperoncino
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 tazza di olio di palma
- Sale a gusto
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 tazza di aceto di vino
Preparazione
- Pulisci e taglia a fette le cipolle.
- Sovrapposizione di peperoncini secchi e peperoncino in un mortario o in una ciotola, pestando fino a ottenere una polvere.
- In una padella inizia a soffriggere l'olio di palma con le cipolle fino a quando sono dorate.
- Aggiungi la polvere di peperoncini, zucchero, cannella e zenzero, mescolando bene.
- Inserisci le uova, mescolando per farle cuocere lentamente.
- Infine, aggiungi il succo di limone e l'aceto di vino, mescolando per unire i sapori.
- Sserve subito per godere del sapore intenso di Beyayd Tsebhi.
La storia
Beyayd Tsebhi è un piatto tradizionale etiope che ha radici antiche, conosciuto anche come ‘uova in salsa spicciata’. È stato per lungo tempo un piatto di povertà, preparato con uova, peperoncini e legumi, ma oggi è diventato un piatto popolare in tutta l’Etiopia.
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