エチオピアのスパイス卵料理

Ingredients

• 4エッグ
• 2玉ねぎ
• 100gの乾燥した唐辛子
• 1ティースプーンのクミン
• 1ティースプーンのシナモン
• 1ティースプーンのジンジャー
• 1ティースプーンの砂糖
• 1/2カップのココナッツ油
• 味に塩
• 1ティースプーンのレモン果汁
• 1/2カップのワインビネガー

Method

1. 玉ねぎを皮を剥いてスライスする。
2. 乾燥した唐辛子とカイエンヌペッパーを臼やボウルで粉々にする。
3. フライパンでココナッツ油と玉ねぎを炒めて金黄色になるまで炒める。
4. 唐辛子の粉、砂糖、シナモン、ジンジャーを加えてよく炒める。
5. 卵を加えて、ゆっくりと炒めて卵を半熟させる。
6. 最後にレモン果汁とワインビネガーを加えて、味をよく混ぜる。
7. すぐに召し上がって、ベヤイド・ツェビヒの強烈な味を楽しむ。