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Prato de Ovos com Temperos Étiopicos
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico etíope, o Beyayd Tsebhi oferece um sabor intenso e delicioso, perfeito para um jantar quente e nutritivo.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 ovos
- 2 cebolas
- 100 g de pimentas secas
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de palma
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de vinagre de vinho
Method
- Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
- Moia as pimentas secas e pimenta-do-reino em um morteiro ou em uma tigela até obter uma farinha.
- Em uma panela, comece a refogar o óleo de palma com as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione a farinha de pimenta, açúcar, canela e gengibre, mexendo bem.
- Adicione os ovos, mexendo suavemente para cozinhar lentamente.
- Por fim, adicione o suco de limão e o vinagre de vinho, mexendo para combinar os sabores.
- Sirva imediatamente para apreciar o sabor intenso do Beyayd Tsebhi.
The story
O Beyayd Tsebhi é um prato tradicional etíope com raízes antigas, conhecido como 'prato de ovos temperados'. Por muito tempo, era um prato de pobreza feito com ovos, pimentas, e grãos, mas hoje se tornou um prato popular em toda a Etiópia.
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