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Ethiopischer gebratener Ei-Dish mit Kräutern
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer etiopischer Reisefond, Beyayd Tsebhi bietet eine intensive und leckere Geschmacksnote, perfekt für ein warmes und nahrhaftes Abendessen.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Eier
- 2 Zwiebeln
- 100 g getrockneter Chili-Peppern
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Esslöffel Ingwer
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Tasse Palmöl
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Essig
Zubereitung
- Schäle und schneide die Zwiebeln.
- Maulen Sie die getrockneten Chili-Peppern und Cayennepfeffer in einem Maulchen oder einem Teller zu einer Pulver.
- In einer Pfanne sautieren Sie das Palmöl mit den Zwiebeln, bis sie golden sind.
- Fügen Sie den Chili-Pulver, Zucker, Zimt und Ingwer hinzu und rühren Sie gut.
- Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie sanft, um sie langsam zu kochen.
- Schließlich fügen Sie den Zitronensaft und den Essig hinzu und rühren Sie, um die Geschmacksnoten zu kombinieren.
- Serve sofort, um die intensiven Geschmacksnoten von Beyayd Tsebhi zu genießen.
Die Geschichte
Beyayd Tsebhi ist ein traditionelles etiopisches Gericht mit urzeitlichen Wurzeln, bekannt als 'gebratener Ei-Dish.' Für eine lange Zeit war es ein Armutsspeise, gemacht mit Eiern, Chili-Peppern und Leguminosen, aber heute ist es ein beliebtes Gericht im ganzen Land Etiopiens geworden.
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