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Plat d'œufs éthiopien épicé
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat éthiopien classique, Beyayd Tsebhi offre un goût intense et délicieux, parfait pour un dîner chaud et nutritif.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 oignons
- 100 g de piments chili secs
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 tasse d'huile de palme
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de vinaigre de vin
Préparation
- Épluchez et coupez les oignons en tranches.
- Moudre les piments chili secs et le piment cayenne dans un mortier ou un bol jusqu'à obtenir un poudre.
- Dans une poêle, faites revenir l'huile de palme avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la poudre de piment, le sucre, la cannelle et le gingembre, remuez bien.
- Ajoutez les œufs, remuez doucement pour les cuire progressivement.
- Enfin, ajoutez le jus de citron et le vinaigre de vin, remuez pour combiner les saveurs.
- Servez immédiatement pour profiter du goût intense de Beyayd Tsebhi.
L’histoire
Beyayd Tsebhi est un plat éthiopien traditionnel avec des racines anciennes, connu sous le nom de 'plat d'œufs épicés'. Longtemps, il était un plat de pauvreté composé d'œufs, de piments chili et de légumineuses, mais aujourd'hui il est devenu un plat populaire dans tout l'Éthiopie.
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