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Escovitch虾
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味且脆口的虾菜，用蔬菜、柠檬和辣椒腌制而成。
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克虾
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 200毫升棕榈油
- 100毫升白醋
- 1个柠檬
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
Method
- 清洗虾并切成小块
- 清洗蔬菜并切成小块
- 在平底锅中，用蒜炒棕榈油至金黄色
- 加入蔬菜并煮几分钟
- 倒入白醋、柠檬汁、辣椒粉、盐和糖
- 加入虾块并用中火煮5-7分钟
- 热食，酱汁充分混合
- 提示：可以作为开胃菜或与主菜一起食用
The story
Escovitch虾是来自帕托阿诺的传统菜肴，以海味著名。其起源可追溯到英国殖民时期，当时水手和渔民用剩余的鱼来制作这道菜。
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