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エスコビッチチキン
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジャマイカのポートアントニオ地方の特産品で、酸味と辛味が特徴的なチキンマリネ料理。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ピースの鶏肉
- 100 ml パームオイル
- 100 ml レモンジュース
- 100 ml 白ワイン
- 2 つの刻んだ玉ねぎ
- 2 つの刻んだネギ
- 1 本の唐辛子
- 1/2 テスプーン 黒胡椒
- 1/2 テスプーン 塩
- 100 g フライド野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン）
Method
- 鶏肉のピースを骨を除き、小さなピースに切ります。
- 鍋でパームオイル、レモンジュース、白ワイン、玉ねぎ、ネギ、唐辛子、黒胡椒、塩を混ぜ合わせます。
- 鶏肉のピースを加えて、中火で10-15分間調理し、完全に調理されるまで混ぜます。
- 別の鍋で好きな野菜を揚げます。
- エスコビッチチキンと揚げ野菜をプレートに盛り、唐辛子で飾ります。
- 香ばしく、すぐに召し上がれます！
The story
エスコビッチチキンは、ポートアントニオ、ジャマイカで、地元の食材とヨーロッパ、アフリカの料理伝統を組み合わせて作られる、独特で風味豊かな料理です。
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